沖縄に来ると必ず食べていただきたい島らっきょ。

沖縄料理の定番、人気メニューです。

天ぷら・塩漬け、キムチ漬けなどバリエーションも様々。

石垣島ではスーパーや公設市場、個人商店などで

堀たての島らきょが売ってあります。

ぜひ、お好みの塩加減で自家製島らっきょを作ってみては。

時期がありいつも売ってあるわけではないので、

商店や市場に立ち寄ってみてあればラッキー、即買いです。

※※※あいちんの超簡単【島らっきょレシピ】２００ｇくらいの場合※※※

①しばらく水につけて、根と芽をちょっと切り皮をむく。

②保存袋に入れて、塩適量(今回は大さじ１)。

以上♪

冷蔵庫で半日置けば出来上がり。

食べるときはお好みで鰹節をふりかけて。

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