2010年5月29日 03:15 現在
首里そば 首里そば（大） ６００円
今回は、那覇市首里にある沖縄そばの名店｢首里そば｣を
紹介します。
首里の住宅街にあり、いつも行列ができてます。
店内は、カウンター席、テーブル席、座敷があります。
さすが沖縄そばの名店、そばのメニューは「首里そば」のみ。
今回注文したのは、「首里そば（大）」です。
きれいに透き通ったスープは、豚骨、豚肉、鰹節で丁寧に
出汁をとっており、コクと旨みのあるとっても優しい味で、
美味しいです。
麺は手打ちの自家製麺。細いストレート麺がメインだが、
細いのから太いのまで混ざっており、いろんな食感が
味わえます。
コシが強く、もちもち、ツルツルとして美味しいです。
写真左側は「首里そば（大）」に２枚入っている「三枚肉」、
右側は１枚入っている「赤肉」で２種類の豚肉が載っています。
ぶ厚く切られた「三枚肉」はとても柔らかく煮込まれており、
噛むとやさしい味がしみ出てきます。「赤肉」も厚めで歯ご
たえがあり、美味しいです。２つの食感が味わえる「首里そば」
です。
- 首里そば 首里そば（大） ６００円 （2010年5月29日）
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