自家製麺なかむらそば アーサそば（大） ８００円
2回目の紹介です。今回は、恩納村の西海岸、国道58号線
沿いにある沖縄そば屋さん「自家製麺 なかむらそば」です。
天気がいい日には、店舗の目の前に青い空と、青い東シナ
海が広がっています。
今回注文したのは、「アーサそば（大）」です。
「アーサ」とは沖縄方言で、一重草という海藻のことです。
伊江島産の天然アーサを使用しています。
透明なスープは、豚骨とたっぷりの鰹だしで、塩加減の
丁度いいコクのあるあっさり味です。
麺は、細くて平たい、ややちぢれ麺。アーサ（一重草）を
麺に練り込んだうっすら緑色の自家製麺です。もちもちっと
した食感と、ツルツルっとしたのど越しの麺です。
かまぼこにも、アーサが練り込まれています。
厚めに切られた「三枚肉」が３枚のっています。味がしみ
込んでいて柔らかく、とってもジューシーです。
アーサの、ほんのりとした磯の香りとやさしい塩味が、
とってもヘルシーさを感じる沖縄そばです。
ごちそうさまでした。
- 自家製麺なかむらそば アーサそば（大） ８００円 （2010年8月23日）
- 自家製麺なかむらそば 沖縄そば（中） ５５０円 （2010年3月25日）
- 自家製麺 なかむらそば （2010年3月25日）
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自家製麺 なかむらそばの記事 (3)
守礼そば そばセット ７３５円
那覇空港近くにある沖縄そば屋さん「守礼そば」へ行って
きました。
前回の「守礼そば（大）」に続き、今回注文したのは、
「そばセット」です。
守礼そばでは、スープと麺が選べるので、今回のおそばは、
「あっさり味」、「こってり味」、「かつお味」より「あっさり味」
のスープを、麺は、「細い硬麺」、「平たい柔らか麺」より
「平たい柔らか麺」を選びました。
スープは、透明な豚骨ベース。塩味の効いたあっさり味です。
選んだ「平たい柔らか麺」は、中太から細麺まで入った、
平たい、ちぢれ麺。もちもちとした食感です。
（左）軟骨ソーキ （右）三枚肉
おそばの上には、おっきくて柔らかい「軟骨ソーキ肉」と、
分厚い「三枚肉」 がのっており、食べ応え十分です。
（左）じゅーしー （右）ぜんざい
そばセットには沖縄そばの他に、じゅーしー、コロッケ、キムチ、
デザートに沖縄風「ぜんざい」が付いていました。
沖縄風炊込みごはんの「じゅーしー」は、さらさらした食感で
薄めの味付け、美味しかったです。
ごちそうさまでした。
- 守礼そば そばセット ７３５円 （2010年8月15日）
- 守礼そば 守礼そば（大） ７０５円 （2010年7月20日）
- 守礼そば （2010年7月20日）
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守礼そばの記事 (3)
コッコ食堂 地鶏黄金そば ８００円
今回は、本島北部の本部町備瀬（もとぶちょうびせ）の
美ら海水族館（ちゅらうみすいぞくかん）近くにある、
沖縄そば屋さん「コッコ食堂」を紹介します。
駐車場に車を止めて、案内の看板を頼りに歩いて行くと
そこにプレハブっぽい建物が現れます。店主がいない時は
電話をするとすぐ来てくれます。
店内は、沖縄の民家風の和室になっており、広々として
落ち着きます。
今回注文したのは、コッコ食堂の代表メニューのひとつ、
「地鶏黄金そば」です。
透明なスープは、鶏の皮下脂肪のみのコラーゲンからとった
鶏だしベースのこだわりスープ。鰹だしとのブレンドでコクの
あるあっさりした味で美味しいです。
麺は、中太の平たいストレート麺。基本中太だが、細いの
から太いのまで混ざっており、コシが強く、スープに合います。
そばの上には、香ばしく焼いた鶏肉と、ふわトロの玉子焼き
がのっており、こちらもそばとの相性が抜群です。
とっても美味しかったです。ごちそうさまでした。
- コッコ食堂 地鶏黄金そば ８００円 （2010年8月14日）
- コッコ食堂 （2010年8月14日）
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コッコ食堂の記事 (2)
コッコ食堂
〒905-0207
沖縄県国頭郡本部町備瀬３５５
電話 0980-48-3977
営業 11:00～15:00（売り切れ次第終了）
休み 不定休
- コッコ食堂 地鶏黄金そば ８００円 （2010年8月14日）
- コッコ食堂 （2010年8月14日）
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コッコ食堂の記事 (2)
東江そば 東江そば（大） ６８０円
浦添市の勢理客（じっちゃく）にある沖縄そば屋さん「東江そば」
を紹介します。場所は、国道５８号線を那覇から北上、浦添市に
入るとキャンプキンザー前の「仲西交差点」を右折し、まっすぐ
行った右側にあります。
階段を上がると、手作りの「商い中」の看板がお出迎え
します。
店内は、カウンター席、テーブル席、座敷があり、とっても
明るくてきれいです。
今回は、東江そばで人気NO.１の沖縄そば「東江そば（大）」
を注文しました。
「東江そば（大）」は、本ソーキ肉、軟骨ソーキ肉、三枚肉
の３種類のお肉が味わえる沖縄そばです。
スープは透明で、国産昆布とかつお節の一番だしのみを
使用したこだわりスープで、あっさりしてるのにコクのある
味です。
麺は、自家製麺の生麺です。中太で、角のある平たい、
ちぢれ麺でスープに合います。注文を受けてから茹で上げ
るので、独特のコシのあるつるつるもっちりとした麺です。
（左）本ソーキ （中）三枚肉 （右）軟骨ソーキ
ほろほろと骨からお肉がはずれる「本ソーキ肉」に、ぶ厚く
噛み応えのある「三枚肉」、トロトロ柔らかい「軟骨ソーキ肉」
が入っており、どれもしっかりした味付けでそれぞれ3種類の
味が楽しめて美味しいです。
お口直しに「くずもち」が付いていました。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
- 東江そば 東江そば（大） ６８０円 （2010年8月14日）
- 東江そば （2010年8月13日）
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東江そばの記事 (2)
東江そば
〒901-2122
沖縄県浦添市勢理客２－１－３６
電話 098-879-5366
営業 11:00～17:00（売り切れ次第終了）
休み 年中無休
- 東江そば 東江そば（大） ６８０円 （2010年8月14日）
- 東江そば （2010年8月13日）
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東江そばの記事 (2)
沖縄伝統木灰そばの店むかしむかし 三枚肉そば 大 ６００円
本島北部の名護市の、国道５８号線から海洋博記念
公園へ向かう県道８４号線沿いにある沖縄そば屋さん
「沖縄伝統木灰そばの店 むかしむかし」を紹介します。
ここは、通称そば街道と呼ばれる通り沿いで、その中でも
手作り感のある入口が目立ちます。
店内にも手作りのテーブルや椅子が並び、テーブル席、
座敷、テラス席があり、落ち着く雰囲気です。
今回は、「三枚肉そば 大」を注文しました。
「むかしむかし」では、そばを注文すると、「おにぎり」と
「デザート」と「アイスコーヒー」の中から一つサービスで
付いてきます。今回は、「おにぎり」を選びました。
透明なスープは、豚骨ベースに鰹だしで、鰹の香りの強い
コクのあるあっさり味です。
麺は、やんばるの木を燃やして作る天然「カン水」を使用した
自家製麺。中太の幅で、薄くて平たいややちぢれ麺。コシの
強い麺です。「三枚肉」はしっかり味が付いていて美味しいです。
サービスの「おにぎり」は具に自家製の「油味噌」が入っていて
美味しかったです。自家製の激辛一味もありました。お好みで
どうぞ。
ごちそうさまでした。
- 沖縄伝統木灰そばの店むかしむかし 三枚肉そば 大 ６００円 （2010年8月12日）
- 沖縄伝統木灰そばの店 むかしむかし （2010年8月12日）
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沖縄伝統木灰そばの店 むかしむかしの記事 (2)
沖縄伝統木灰そばの店 むかしむかし
〒905-0004
沖縄県名護市中山６９４－１
電話 0980-54-4605
営業 11:00～18:00（売り切れ次第終了）
休み 第２・４木曜日
- 沖縄伝統木灰そばの店むかしむかし 三枚肉そば 大 ６００円 （2010年8月12日）
- 沖縄伝統木灰そばの店 むかしむかし （2010年8月12日）
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沖縄伝統木灰そばの店 むかしむかしの記事 (2)
沖縄そばかまでーや 沖縄そば（大） ５５０円
今回は、那覇市の北、安謝（あじゃ）の環状２号線のジミー那覇店
近くにある沖縄そば屋さん「沖縄そば かまでーや」を紹介します。
店内はテーブル席と、フローリングの座敷があり、とても
綺麗で清潔感があります。また、テーブル席の各テーブルは
ひとつひとつガラスの中が違っており、おもしろいです。
今回食べたのは、「沖縄そば（大）」です。
スープは、透明で豚骨ベースのやさしいあっさりとした、
飽きのこない味です。
麺は、細くて平たい、ストレート麺。つるつるシコシコした
食感でスープに合います。
沖縄そばの上には、大きめの「三枚肉」が３枚のっており、
とてもやわらかくこちらもやさしい味で美味しいです。
付け合わせに酢の物と、お口直しにお菓子が付いて
いました。ごちそうさまでした。
- 沖縄そばかまでーや 沖縄そば（大） ５５０円 （2010年8月12日）
- 沖縄そば かまでーや （2010年8月11日）
- 沖縄そば かまでーや店舗情報へ
沖縄そば かまでーやの記事 (2)
沖縄そば かまでーや
〒900-0003
沖縄県那覇市安謝１－１７－２６
電話 098-863-0127
営業 11:00～17:00
休み 木曜日
- 沖縄そばかまでーや 沖縄そば（大） ５５０円 （2010年8月12日）
- 沖縄そば かまでーや （2010年8月11日）
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沖縄そば かまでーやの記事 (2)
きしもと食堂 そば大 ６５０円
今回は、沖縄本島北部の本部町（もとぶちょう）にある、
老舗の沖縄そば屋さん「きしもと食堂」を紹介します。
行った時は、常にお客様がいっぱいで、店内の撮影が
できませんでした。
店内は、テーブル席と座敷があり、壁一面には有名人の
サイン色紙がいっぱい貼ってあります。
今回注文したのは、「そば大 650円」と、「手作りジューシー
250円」です。
スープは、豚骨スープと鰹スープを合わせており、鰹の香り
が効いたあっさりしたスープで、美味しいです。
麺は、中太の平たいややちぢれ麺。自家製の手打ち麺で、
たまに細いのが入っており、ぷりぷりとした、もっちもちの
弾力のある食感です。スープに合います。
（左）三枚肉 （右）赤肉
麺の上には、ぶ厚く切ったしっかり味のしみ込んだ「三枚肉」
が２枚と、噛み応えのある豚の「赤肉」が１枚載っています。
こちらのジューシー、そば用の豚骨スープを使用しており、
濃い味付けの豚肉と小さくカットしたかまぼこもアクセント
になっており、とっても美味しかったです。
- きしもと食堂 そば大 ６５０円 （2010年8月11日）
- きしもと食堂 （2010年8月11日）
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きしもと食堂の記事 (2)
きしもと食堂
〒905-0214
沖縄県国頭郡本部町渡久地５
電話 0980-47-2887
営業 11:00～17:30（売り切れ次第終了）
休み 水曜日、1月1日、旧盆休み有り
- きしもと食堂 そば大 ６５０円 （2010年8月11日）
- きしもと食堂 （2010年8月11日）
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