沖縄そばぴぱら 三枚肉そば 600円
今回は、恩納村のおんなの駅にある沖縄そば屋さん、
「沖縄そば ぴぱら」を紹介します。
国道58号線を北上し恩納村に入りルネッサンスリゾート
オキナワを超えると右手におんなの駅があります。
その中の一番奥にあります。
今回注文したのは「三枚肉そば 600円」です。
スープは半透明で、豚骨と煮干しや昆布などの海鮮系の
ブレンドで、さっぱりしているのにコクがあり飽きのこない
味です。
麺は、細くて平たいストレート麺。もっちりしていて弾力があり、
スープにあいます。
よく煮込んだ大きめの三枚肉が二枚のっています。とても
柔らかく、かむと味がしみ出てジューシーです。
他にも、アーサ（あおさ・ヒトエグサ）がトッピングでのっており、
さっぱりとした味がアクセントになっており◎
ごちそうさまでした。
- 沖縄そばぴぱら 三枚肉そば 600円 （2012年4月23日）
- 沖縄そば ぴぱら （2012年4月10日）
沖縄そば ぴぱらの記事 (2)
金月そば 坦々そば（並） 750円
2月にリニューアルオープンした、読谷村の沖縄そば屋さん、
「金月そば」を紹介します。
営業時間が、11:00～15:00（日曜は～16:00）と変更しており、
定休日（月曜日）もできたので注意して下さい。
今回は人気メニューの「坦々そば（並）」を食べました。
スープは、鶏ガラ・豚骨出汁の沖縄そばのスープをベースに、
坦々麺風のスープにアレンジ。ごまの風味と酸味が効いていて
美味しいです。
麺は特注の生麺を使用。細くて、四角いストレート麺で、注文を
受けてから茹で上げ、もちもちとしたのど越しつるつるの食感。
トッピングには、ちんげん采、細切りねぎ、細かく切った豚肉が
のっており、スープと麺によく合いとっても美味しいです。
ごちそうさまでした。
- 金月そば 坦々そば（並） 750円 （2012年3月 5日）
- 金月そば（きんちちそば） （2012年3月 5日）
金月そばの記事 (2)
自家製麺なかむらそば アーサそば（大） ８００円
2回目の紹介です。今回は、恩納村の西海岸、国道58号線
沿いにある沖縄そば屋さん「自家製麺 なかむらそば」です。
天気がいい日には、店舗の目の前に青い空と、青い東シナ
海が広がっています。
今回注文したのは、「アーサそば（大）」です。
「アーサ」とは沖縄方言で、一重草という海藻のことです。
伊江島産の天然アーサを使用しています。
透明なスープは、豚骨とたっぷりの鰹だしで、塩加減の
丁度いいコクのあるあっさり味です。
麺は、細くて平たい、ややちぢれ麺。アーサ（一重草）を
麺に練り込んだうっすら緑色の自家製麺です。もちもちっと
した食感と、ツルツルっとしたのど越しの麺です。
かまぼこにも、アーサが練り込まれています。
厚めに切られた「三枚肉」が３枚のっています。味がしみ
込んでいて柔らかく、とってもジューシーです。
アーサの、ほんのりとした磯の香りとやさしい塩味が、
とってもヘルシーさを感じる沖縄そばです。
ごちそうさまでした。
- 自家製麺なかむらそば アーサそば（大） ８００円 （2010年8月23日）
- 自家製麺なかむらそば 沖縄そば（中） ５５０円 （2010年3月25日）
- 自家製麺 なかむらそば （2010年3月25日）
