金月そば 坦々そば（並） 750円
2月にリニューアルオープンした、読谷村の沖縄そば屋さん、
「金月そば」を紹介します。
営業時間が、11:00～15:00（日曜は～16:00）と変更しており、
定休日（月曜日）もできたので注意して下さい。
今回は人気メニューの「坦々そば（並）」を食べました。
スープは、鶏ガラ・豚骨出汁の沖縄そばのスープをベースに、
坦々麺風のスープにアレンジ。ごまの風味と酸味が効いていて
美味しいです。
麺は特注の生麺を使用。細くて、四角いストレート麺で、注文を
受けてから茹で上げ、もちもちとしたのど越しつるつるの食感。
トッピングには、ちんげん采、細切りねぎ、細かく切った豚肉が
のっており、スープと麺によく合いとっても美味しいです。
ごちそうさまでした。
- 金月そば 坦々そば（並） 750円 （2012年3月 5日）
- 金月そば（きんちちそば） （2012年3月 5日）
金月そばの記事 (2)
花笠そば 花笠そば ７５０円
今回は、読谷村（よみたんそん）にある大きなお菓子屋さん、
「御菓子御殿 読谷本店」の敷地内にある沖縄そばやさん
「花笠そば」を紹介します。
「御菓子御殿 読谷本店」は大きな「花笠」が目印です。
「花笠そば」へは、橋を渡っていきます。店舗の前の
池には鯉がたくさんいました。
店内は、テーブル席と座敷、また外にはテラス席があります。
天気が良かったのでテラス席で食べました。テラス席まで、
紅しょうが、コーレーグス、七味などセットしてくれます。
今回は、「花笠そば」を注文しました。
「花笠そば」は三枚肉、骨付きソーキ、軟骨ソーキが載った
沖縄そばです。「花笠そば」には、じゅーしー（沖縄風
炊込みご飯）が付いています。
白濁スープは、豚骨、鰹、昆布でだしをとっており、見た目
以上にあっさりしています。絶妙な塩加減で美味しいです。
チンゲン菜が入っているのも特徴で、熱いスープに沈めると
柔らかくなり食感がかわります。
麺は自家製麺で、太くて、角のある四角い、ややちぢれ麺。
コシが強く、もっちりとした食感でスープに合います。
三枚肉 左軟骨ソーキ、右骨付きソーキ
しっかり味の付いた「三枚肉」、トロトロ柔らかい「軟骨ソーキ」、
噛み応えのある「骨付きソーキ」と、３種類のお肉の味が楽しめ
ます。
こちらの「じゅーしー」は、ほんのりフーチバー（よもぎ）の
香りがして、ぽろぽろとした食感で美味しいです。
「花笠そば」に「じゅーしー」が付いてきますので、食べ応え
十分の沖縄そばでした。
- 花笠そば 花笠そば ７５０円 （2010年7月10日）
- 花笠そば（御菓子御殿 読谷本店内） （2010年6月29日）
