花笠そば 花笠そば ７５０円
今回は、読谷村（よみたんそん）にある大きなお菓子屋さん、
「御菓子御殿 読谷本店」の敷地内にある沖縄そばやさん
「花笠そば」を紹介します。
「御菓子御殿 読谷本店」は大きな「花笠」が目印です。
「花笠そば」へは、橋を渡っていきます。店舗の前の
池には鯉がたくさんいました。
店内は、テーブル席と座敷、また外にはテラス席があります。
天気が良かったのでテラス席で食べました。テラス席まで、
紅しょうが、コーレーグス、七味などセットしてくれます。
今回は、「花笠そば」を注文しました。
「花笠そば」は三枚肉、骨付きソーキ、軟骨ソーキが載った
沖縄そばです。「花笠そば」には、じゅーしー（沖縄風
炊込みご飯）が付いています。
白濁スープは、豚骨、鰹、昆布でだしをとっており、見た目
以上にあっさりしています。絶妙な塩加減で美味しいです。
チンゲン菜が入っているのも特徴で、熱いスープに沈めると
柔らかくなり食感がかわります。
麺は自家製麺で、太くて、角のある四角い、ややちぢれ麺。
コシが強く、もっちりとした食感でスープに合います。
三枚肉 左軟骨ソーキ、右骨付きソーキ
しっかり味の付いた「三枚肉」、トロトロ柔らかい「軟骨ソーキ」、
噛み応えのある「骨付きソーキ」と、３種類のお肉の味が楽しめ
ます。
こちらの「じゅーしー」は、ほんのりフーチバー（よもぎ）の
香りがして、ぽろぽろとした食感で美味しいです。
「花笠そば」に「じゅーしー」が付いてきますので、食べ応え
十分の沖縄そばでした。
- 花笠そば 花笠そば ７５０円 （2010年7月10日）
- 花笠そば（御菓子御殿 読谷本店内） （2010年6月29日）
花笠そば（御菓子御殿 読谷本店内）の記事 (2)
なかま食堂 三枚肉そば ６００円
恩納村の名嘉真（なかま）にある、「なかま食堂」を
紹介します。国道58号線沿いです。
恩納村から北上すると、名護の手前、右側にあります。
店内は座敷とテーブル席があります。
お水、さんぴん茶はセルフサービスです。
今回食べたのは、「三枚肉そば」です。
白だく色のスープはオーナーこだわりの豚骨ベース。
背骨とげん骨の2種類の豚骨と鶏ガラから取ったスープに
かつおだしをブレンドしたオリジナル。野菜を使用せずに、
豚骨の徹底した下処理で仕上げたスープは、くさみもなく
しっかりしたコクがあり美味しい。
麺もオリジナル。細くて丸いストレート麺でつるっつるとした
食感。スープとも相性がいいです。
三枚肉は写真のようなサイズが３枚入っており、しっかりした
味付けでボリュームも見た目以上にあります。
また、料理の味付けには、オリジナルの「塩」を使用しており、
オーナーこだわりの沖縄そばです。
ぜひお立ち寄り下さい。
- なかま食堂 三枚肉そば ６００円 （2010年4月12日）
- なかま食堂 （2010年4月12日）
なかま食堂の記事 (2)
展望レストラン美ら海 御殿そば ７５０円
今回は、恩納村のこちらの建物 ↓↓↓
国道58号線沿いにある、「御菓子御殿 恩納店」です。
ご存じ、工場ライン併設のお菓子のお土産やさんですが、
店内2階へ上がると、
「展望レストラン 美ら海」があります。そこからの景色は
最高です。
壁一面がガラス張りでオーシャンビュー。カウンター席からの
眺めはこんな感じ。
真下のビーチへも、店舗の裏から入ることができ、散策できます。
今回の沖縄そばは「御殿そば」です。
三枚肉、軟骨ソーキ、骨付きソーキが入った、よくばりな
沖縄そばです。
御菓子御殿の読谷本店には、「そば屋 花笠」があり、
麺は「そば屋 花笠」と同じこだわりの自家製手打ち麺。
太くて角がある縮れ麺で、コシが強く、もっちもちの食感。
スープは豚骨ベースでコクがあり、しっかりした味。
↑↑こちらは柔らかい三枚肉。
↑↑軟骨ソーキは、お箸で持つとくずれるほどトロトロ。
↑↑骨付きソーキはしっかりした噛み応えがあり、一度に
３タイプの味が楽しめ、お得感たっぷりです。
一枚のっているフーチバー（よもぎの葉）も、味のアクセント
になってます。
- 展望レストラン美ら海 御殿そば ７５０円 （2010年4月 5日）
- 展望レストラン 美ら海（御菓子御殿 恩納店内） （2010年4月 5日）
