そば処根夢 ミックスそば（大） 680円
今年行われた、【第3回あなたが選ぶ沖縄そば王決定戦！！】で
見事、"３代目 沖縄そば王"に輝いた｢そば処 根夢（ごん）｣を
紹介します。場所は、宜野湾バイパスの1本海側の裏通りです。
入口を入るとレジのカウンターに、受賞したトロフィーがありました。
店内は広く、カウンター席、テーブル席、座敷があります。
メニューはどのそばも同じ料金なのも嬉しいです。（かけそば、
セットは除く。）
今回は、｢ミックスそば（大） 680円｣を注文しました。
お肉はご覧のボリュームで、麺が隠れてます。
透明なスープは、長時間煮込んだ豚骨ベースに、鰹出汁を
加えた、しっかりとコクがあり、それでいてあと味がさっぱりと
したスープです。
麺は、細くて平たいストレート麺で、もっちりとした食感で
コクのあるスープにも相性がいいです。
トッピングの豚肉は、骨付きの本ソーキ（左）、軟骨ソーキ（中）、
三枚肉（右）がのっており、どれもしっかり味が染みていて、
とても柔らかくおいしいです。
とってもバランスのいい沖縄そばでした。
ごちそうさまでした。
- そば処根夢 ミックスそば（大） 680円 （2012年5月22日）
- そば処 根夢（ごん） （2012年5月21日）
そば処 根夢の記事 (2)
東江そば 東江そば（大） ６８０円
浦添市の勢理客（じっちゃく）にある沖縄そば屋さん「東江そば」
を紹介します。場所は、国道５８号線を那覇から北上、浦添市に
入るとキャンプキンザー前の「仲西交差点」を右折し、まっすぐ
行った右側にあります。
階段を上がると、手作りの「商い中」の看板がお出迎え
します。
店内は、カウンター席、テーブル席、座敷があり、とっても
明るくてきれいです。
今回は、東江そばで人気NO.１の沖縄そば「東江そば（大）」
を注文しました。
「東江そば（大）」は、本ソーキ肉、軟骨ソーキ肉、三枚肉
の３種類のお肉が味わえる沖縄そばです。
スープは透明で、国産昆布とかつお節の一番だしのみを
使用したこだわりスープで、あっさりしてるのにコクのある
味です。
麺は、自家製麺の生麺です。中太で、角のある平たい、
ちぢれ麺でスープに合います。注文を受けてから茹で上げ
るので、独特のコシのあるつるつるもっちりとした麺です。
（左）本ソーキ （中）三枚肉 （右）軟骨ソーキ
ほろほろと骨からお肉がはずれる「本ソーキ肉」に、ぶ厚く
噛み応えのある「三枚肉」、トロトロ柔らかい「軟骨ソーキ肉」
が入っており、どれもしっかりした味付けでそれぞれ3種類の
味が楽しめて美味しいです。
お口直しに「くずもち」が付いていました。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
- 東江そば 東江そば（大） ６８０円 （2010年8月14日）
- 東江そば （2010年8月13日）
東江そばの記事 (2)
そば処よもぎ家 よもぎそば ７００円
今回は、浦添（うらそえ）市にある自家製麺が売りの
沖縄そばやさん、「そば処 よもぎ家」を紹介します。
店内はシックな色調でまとめられ、とってもおしゃれです。
カウンター席、テーブル席、フローリングの座敷があります。
今回食べたのは、「よもぎ家」の看板メニューで、全体が
緑色の「よもぎそば」です。
よもぎの色でうっすら緑色をしたスープは、豚骨と鰹の
合わせだしであっさりしています。
自慢の自家製麺は「ゆで麺」と「生麺」が選べ、今回は
コシの強い「生麺」にしました。よもぎを練り込んだ緑色の
麺は、細くて平たいストレート麺。コシがあり、つるつるとした
のど越しでもちもちとした食感。ヘルシーで美味しいです。
２枚のった豚の「三枚肉」は薄味で、噛めば噛むほど味が
でて美味しいです。
- そば処よもぎ家 よもぎそば ７００円 （2010年6月21日）
- そば処 よもぎ家 （2010年6月21日）
