あがり家 沖縄そば ５８０円
今回は、浦添市の伊祖（いそ）にある沖縄そば屋さん
「あがり家（あがりや）」を紹介します。
場所は、マックスバリュ伊祖店の敷地内にあります。
駐車場から見える大きな看板が目印です。
店内は、テーブル席と座敷があり、BGMにはJAZZが流れ
ていて落ち着けます。
入口近くには「サービスコーナー」があり、コーヒーやアイスティー
等のドリンク類、おそばにトッピングする、フーチバー（よもぎの葉）、
かつを節、また漬物にお口直しの黒糖等を無料で提供しています。
おそばを待つ間に、コーヒー、鰹節、フーチバー、などを選びました。
今回食べたのは、「沖縄そば」です。
透き通ったスープは、沖縄のブランド豚アグーの出汁の豚骨
ベースに、厳選した本かつおからとった鰹出汁をブレンドした
こだわりのスープ。あっさりしているのにコクがある美味しい
スープです。
麺は、黄みがかった手もみ麺。細いのから太いのまで混ざった
平たい、ややちぢれ麺。コシのある、ぷりぷりっとした食感で、
スープもからみやすく美味しい。
三枚肉はしっかり味がしみており、柔らかくホロホロした食感で
とても美味しいです。
また、サービスの鰹節を入れるとさらに鰹の風味が増し、
フーチバーを入れると、よもぎの香りと味も楽しめます。
最後に黒糖もいただきました。美味しかったです。
- あがり家 沖縄そば ５８０円 （2010年5月 9日）
- あがり家 （2010年5月 9日）
あがり家の記事 (2)
てだこそば トーフそば～マーボー風～（大） ８００円
今回は、浦添市の浦添市立図書館近くの沖縄そば屋さん
「てだこそば」をご紹介します。
遠くからでも看板とのれんが目立ちます。
店内はカウンター席、テーブル席、座敷があり、カウンター
席で食べました。
カウンター席の壁には、昔の沖縄の写真などを展示しており、
見ていて面白いです。
今回は、たくさんのメニューの中から、
「トーフそば～マーボー風～（大）」を注文しました。
見た目はこんな感じですが、食べてびっくり、めちゃくちゃ
旨いです。
しっかりした味の豚骨ベースのスープに、マーボー風のピリ辛
の味がバランスよくマッチングしており、こだわりの味です。
豆腐、チンゲン菜、豚肉の食感もよく、かめばかむほど豚肉
から味が出てとっても美味しいです。
麺もこだわりのオリジナル麺。細くて平たい、ストレート麺で
コシが強く、もちもちっとした食感です。注文してから麺を
ゆで上げるので麺の硬さもリクエストできます。
そばの出汁の味、マーボーの味、麺の味がバランスよく
合わさっており、とっても美味しかったです。
- てだこそば トーフそば～マーボー風～（大） ８００円 （2010年5月 6日）
- てだこそば （2010年5月 6日）
てだこそばの記事 (2)
寿味食堂 寿味そば ６８０円
今回は、沖縄のマルチタレント"川満しぇんしぇー"が経営
する沖縄そば屋「寿味食堂（ずみしょくどう）」を紹介します。
場所は、浦添市の理客（じっちゃく）で、国道５８号線の
近く、那覇市と浦添市の境の川沿いです。
屋上の大きな看板が目印です。
店内はカウンター席、テーブル席、座敷があります。
店内へ入ると、"川満しぇんしぇー"が接客してくれました。
今回は"川満しぇんしぇー"のご指導のもと（言いなり？）
注文しました。
注文したのは「寿味（ずみ）そば ６８０円」とサイドメニュー
の「くふぁじゅうしぃ（小） １００円」です。
「寿味そば」は、ソーキ・軟骨・三枚肉が入った３種類のお肉
の味が楽しめる沖縄そばです。
「寿味食堂」では、スープ、麺、肉の味付けが選べます。
スープは、鰹出汁などのあっさり系と、あっさり系に豚骨、
鶏ガラなどの出汁を加えたダブルスープの２種類があり、
ダブルスープにしました。こってり味でコクがあります。
麺はストレートとちぢれ麺があり、細くて平たいちぢれ麺
を選択。ダブルスープによくからみ、ぷりぷり食感です。
ソーキ肉 軟骨肉 三枚肉
お肉も、煮付けと塩味が選べ、煮付けを食べました。
とても柔らかくやさしい味で美味しいです。
「くふぁじゅうしぃ（小）」もしっかり味が付いており、美味し
かったです。
- 寿味食堂 寿味そば ６８０円 （2010年5月 5日）
- 寿味食堂（ずみしょくどう） （2010年5月 4日）
