てだこそば トーフそば～マーボー風～（大） ８００円
今回は、浦添市の浦添市立図書館近くの沖縄そば屋さん
「てだこそば」をご紹介します。
遠くからでも看板とのれんが目立ちます。
店内はカウンター席、テーブル席、座敷があり、カウンター
席で食べました。
カウンター席の壁には、昔の沖縄の写真などを展示しており、
見ていて面白いです。
今回は、たくさんのメニューの中から、
「トーフそば～マーボー風～（大）」を注文しました。
見た目はこんな感じですが、食べてびっくり、めちゃくちゃ
旨いです。
しっかりした味の豚骨ベースのスープに、マーボー風のピリ辛
の味がバランスよくマッチングしており、こだわりの味です。
豆腐、チンゲン菜、豚肉の食感もよく、かめばかむほど豚肉
から味が出てとっても美味しいです。
麺もこだわりのオリジナル麺。細くて平たい、ストレート麺で
コシが強く、もちもちっとした食感です。注文してから麺を
ゆで上げるので麺の硬さもリクエストできます。
そばの出汁の味、マーボーの味、麺の味がバランスよく
合わさっており、とっても美味しかったです。
- てだこそば トーフそば～マーボー風～（大） ８００円 （2010年5月 6日）
- てだこそば （2010年5月 6日）
てだこそばの記事 (2)
寿味食堂 寿味そば ６８０円
今回は、沖縄のマルチタレント"川満しぇんしぇー"が経営
する沖縄そば屋「寿味食堂（ずみしょくどう）」を紹介します。
場所は、浦添市の理客（じっちゃく）で、国道５８号線の
近く、那覇市と浦添市の境の川沿いです。
屋上の大きな看板が目印です。
店内はカウンター席、テーブル席、座敷があります。
店内へ入ると、"川満しぇんしぇー"が接客してくれました。
今回は"川満しぇんしぇー"のご指導のもと（言いなり？）
注文しました。
注文したのは「寿味（ずみ）そば ６８０円」とサイドメニュー
の「くふぁじゅうしぃ（小） １００円」です。
「寿味そば」は、ソーキ・軟骨・三枚肉が入った３種類のお肉
の味が楽しめる沖縄そばです。
「寿味食堂」では、スープ、麺、肉の味付けが選べます。
スープは、鰹出汁などのあっさり系と、あっさり系に豚骨、
鶏ガラなどの出汁を加えたダブルスープの２種類があり、
ダブルスープにしました。こってり味でコクがあります。
麺はストレートとちぢれ麺があり、細くて平たいちぢれ麺
を選択。ダブルスープによくからみ、ぷりぷり食感です。
ソーキ肉 軟骨肉 三枚肉
お肉も、煮付けと塩味が選べ、煮付けを食べました。
とても柔らかくやさしい味で美味しいです。
「くふぁじゅうしぃ（小）」もしっかり味が付いており、美味し
かったです。
- 寿味食堂 寿味そば ６８０円 （2010年5月 5日）
- 寿味食堂（ずみしょくどう） （2010年5月 4日）
寿味食堂の記事 (2)
海が見えるそば家 沖縄そば（大） ６２０円
今回ご紹介するのは、米軍嘉手納基地で有名な沖縄本島
中部エリアにある、嘉手納町の水釜の海岸沿いに佇む
「海が見えるそば家」さんです。
国道58号線を那覇方面から北上し、嘉手納町へ入り
兼久交差点を左折、まっすぐ進むと海へ突き当たります。
その左側にあるおしゃれな２階建てが「海が見えるそば家」
です。
店内はシックな内装で、テラスには緑の植物もあり寛げる
空間です。もちろん、店内からは東シナ海が一望できる
オーシャンビューです（この日は曇りできれいな海の色が
撮れませんでした）。
今回は「沖縄そば（大）」を注文しました。サイズは「大」ですが
メニューには大のとなりに（ふつう）と書いてます。
おそばにのせるお肉は、「赤肉」と「三枚肉」より選べ今回は
「三枚肉」を選びました。
鰹の香りのスープは、国産の豚骨、上質な鰹節、昆布等
厳選した天然素材で出汁をとっており、化学調味料を一切
使用しないこだわりの味です。あっさり系だが、見た目より
しっかりとした、濃いめの味で美味しいです。
麺は、細く平たいストレートで、麺自体に角があり、つるつる
としたのど越しで弾力もあり、こだわりのスープと相性がいい
です。
写真のとおり、普通の2倍の厚さの三枚肉が2枚のっています。
味がしっかりついており、噛み応えもボリュームも十分あり
美味しいかったです。
- 海が見えるそば家 沖縄そば（大） ６２０円 （2010年5月 4日）
- 海が見えるそば家 （2010年5月 4日）
